めちゃくちゃ簡単、そして美味しい!長時間の玉ねぎ炒めなし!
開運カレーのレシピ
【材料2人分】
・鶏肉 300g
・トマト 150g (中玉1/2個) ※小口切り
・ニンニク・ショウガ 1かけずつ ※すりおろし又はみじん切り
・塩・砂糖小さじ 1/2強ずつ(お好みで塩だけでも)
・油 45cc(テーブルスプーン3杯)
・水 300cc
【レシピ】
①ニンニク、ショウガを中火できつね色にする。
②トマトを加え、しっかりジャム状になるまで炒める。
③鶏肉を加えて炒める。
④スパイス1袋、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
⑤水を加えてお好みの状態になるまで煮詰めれば出来上がり。
【ワンポイントアドバイス!】
最初に鶏皮だけをしっかり炒め、鶏皮を取り出した後の油でニンニク、ショウガを炒めると、鶏のコクを引き出してより美味しくなりますよ!